地球人太多「食物供不應求」！科學家：想要活下來就要開始「學會吃蟲」

大家有試過吃昆蟲嗎？儘管大部分人都不會這麽做，但其實這些昆蟲身上都有很多的蛋白質，是不可多得的「天然食品」！如果我們要進行野外求生，這些昆蟲就會是人類的營養來源，所以大家千萬不要忽視昆蟲的影響力！科學家近期就指出，如今全球人口持續增長，糧食的供應越來越重要，為了解決供不應求的狀況，他們就宣佈，人類如果想活下來，一定要開始吃蟲！

為了應對糧食短缺和養殖牲畜的不利影響，科學家們目前正考慮用別的蛋白質來解決這個問題，而這個主角就是：昆蟲。昆士蘭大學的研究人員表示，他們正在探索使用蛆蟲、蝗蟲和其他昆蟲來開發一系列的「特色」食物。肉類科學教授Louwrens Hoffman博士在一份聲明中說，人口過剩的世界在未來難以找到足夠的蛋白質，除非人們願意開放他們的思想和胃，接受更廣泛的食物概念。你會想吃一種用蛆製成的香腸嗎？

在這些由昆蟲加入的零食中，其中就有昆蟲冰淇淋和由蒼蠅製成的雞肉產品，後者甚至可以幫助減輕世界對雞肉的需求，進而導致環境受到的影響。在2009年，全球雞肉的種群估計增加到了全球500億。研究人員說，家禽業是世界巨大的產業，這個行業面臨著尋找比目前正在使用的糧食作物更具可持續性、道德和綠色的替代品壓力。但他們也親自嘗試了這些加入昆蟲的「雞肉」，結果發現含有高達15％「幼蟲粉」的雞肉產品不會影響味道、嫩度、香氣或營養成分。

除了可能有效減少糧食的供應之外，肉類的需求也會對環境產生不利的影響，特別是奶牛。氣候學家們認為，養牛業通過一系列意想不到的影響促成了氣候變化。科學家說，牛一天會通過打嗝和腸胃氣脹釋放出30-50加侖的甲烷。另外，根據斯坦福大學2015年的一份報告，要製造一磅牛肉需要1800加侖的水。因此，科學家們已經開始開發取代肉類的替代品。其中包括像Impossible和Just這樣的公司，他們正在開發使用培養細胞在培養皿中培養的「肉」。

來看看妮可基嫚 (Nicole Kidman) 直接示範吃蟲的影片：

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