如果你很愛吃牛排，但又不想花大錢去餐館吃超貴的牛排，或是買超高級牛排自己煮，以下有個超棒的方法，能讓你在幾分鐘內就讓便宜牛肉擁有高級菲力的口感！
這種做法做出的牛排就叫「窮人的菲力」。
首先，買一塊最便宜的厚牛肉，放在鐵盤上。(他把同一塊牛排切成用兩半，只是為了比較。)
第二步，在牛排上…灑滿海鹽！然後看看你買的牛排有多厚，牛排每2.5公分 (1吋) 要放置一小時，所以大約是每1公分放置25分鐘。
海鹽會破壞牛肉的蛋白質，讓肉變軟。
充分放置過後，牛排上的海鹽會變得有點濕潤，而底下會有些血水流出。
用清水把牛排上的鹽沖乾淨。
接著只要照你喜歡的方式調味和烹煮就好了。這兩塊牛排的調味和烹煮方式完全一樣，但沒處理過的牛排 (左邊) 光看就是比處理過的牛排 (右邊) 乾啊！
剖面秀。處理過的牛排 (右邊) 更粉紅、多汁，而且柔軟到一撕就開了！
詳細的影片步驟看這邊！
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看他撕牛排的樣子都覺得肚子餓啦！下次不妨在家裡試試看吧，也別忘了把這個妙招分享出去！
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