4个简单步骤让你把放很久变质的米「起死回生」！

在日本超级市场买到的食物几乎都是小包装，日本人也都习惯一次只买几天食物的份量，很少有人会一次买一大包回家放，除了一种东西以外，那就是每天都要吃的「米」。但是如果不小心高估一家人能吃的份量，白米放了太久怎么办呢？虽然说米饭不太会真的「坏掉」，但是如果放了好几年还是会变得有点变质。按照以下的步骤教你如何让酸掉的米饭起死回生！

第一步：先洗好米，然后把米饭放置在冷水中至少30分钟。(天气越寒冷需要越长时间)

第二步：把水沥干，加入「冰块」。冰块与白饭的比例是1:6。

第三步：把冰块留在电锅里，然后加水进去煮饭吧！(跟平常一样的水量即可)

最后一步：按下开关，开始煮饭！没错，我们在这个实验中用的是2012年购入有效期限到2013年的米饭，已经放了三年了！

我们使用的米饭已经缺少一般新鲜米饭有的「光泽」。不仅干巴巴的而且还有一种「特殊」的味道，就是那种食物放久了都会出现的不太新鲜的味道。

但是呢，在用了以上的方法之后，你就能煮出像下图一样美味的白米饭啦！光看他的样子根本看不出来他其实已经放了三年了！虽然说，新鲜的白米当然还是比较好吃，但是如果你要烹煮的饭已经放了很久，用我们教的方式会比你用一般的煮饭方式好吃喔！

但是还是有一个缺点，煮出来的饭粒不够松软，所以吃起来口感有可能比较像糯米。

现在你已经学会如何让放了很久的米「起死回生」了，那就可以开始吃啦！看你是要直接吃白米的原味，还是要加一些料，例如加点蛋汁跟海苔都不错唷！

这边可以看到让米饭起死回生的完整影片

来源：RocketNews24

哇，真是太厉害了！但是放太久的米就没有他原本的营养价值了，这个方式只能用来当成清剩饭啦～