日研究曝「三餐最佳時間」：起床要馬上吃早餐

有些人的「生理時鐘」很準時，到了該睡覺的時間自然感到睏倦，吃飯時間肚子馬上就咕咕叫了。那三餐什麼時候吃對身體比較好呢？日本早稻田大學先端生物醫學科學中心的專家提出三餐遵循「生理時鐘」的建議。

示意圖非當事人，翻攝自《大力女子都奉順》。

根據NHK報導，時間營養學研究所所長柴田重信指出，人體有個週期恆定的生理時鐘，內臟會有固定休息和活動的時間。如果生理時鐘紊亂偏差，就會引起肥胖、心臟病、腦出血、老化和憂鬱症等疾病。柴田表示，可以透過在正確時間飲食來調整生理時鐘，早餐、午餐和晚餐都有符合生理時鐘的最佳時間。

示意圖非當事人，翻攝自《一起吃飯吧》。

柴田建議，早餐最好起來就馬上吃，最晚2個小時內要吃完。舉例來說，早上7點起床的話，最好9點前吃完飯。午餐可以在吃完早餐後5小時吃，如果早上8點吃早餐，那最好下午1點吃午餐。柴田認為，依據生理時鐘，負責消化和吸收的器官在白天比較活躍，這時吃飯可以有效獲得能量、減輕內臟負擔。

示意圖非當事人，翻攝自《一起吃飯吧》。

柴田建議晚餐要在早餐後10至12小時內吃完，因為晚上吸收能力下降，太晚吃不只會增加負擔，也有機會降低隔天早上的食慾，影響到調節生理時鐘最重要的「早餐」。針對上大夜班的人，柴田表示可以把晚上當作白天，一醒來就吃東西，也要打開房間燈光，最好是接近陽光的白光，讓生理時鐘將此視為一天活動的開始。

示意圖非當事人，翻攝自《經常請吃飯的漂亮姐姐》。

除了用餐時間，食物的選擇也很重要。你曾好奇過素食和葷食2種飲食模式有什麼差別嗎？有人說其中一種飲食方式對維持體態效果顯著，另一個人吃一樣的東西卻可能有不同結果，畢竟兩人之間存在個體差異。那如果找基因相同的雙胞胎實測呢？英國一對雙胞胎運動員決定花12週實驗不同飲食對兩人身體的改變，一個吃素一個吃肉，身體會出現什麼變化呢？【下滑延伸閱讀看驚人差異】

翻攝自BBC。

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