麵包長久以來是西方國家重要的主食之一，那你有想過麵包有多久的歷史嗎？答案是──1萬4500年！考古學家在約旦黑沙漠區一個名為「Shubayqa 1」的考古遺址中，發現迄今最古老的麵包殘骸，比人類開始種植小麥的時間還要早4000年！
據以色列《國土報》（Haaretz）報導，考古團隊在名為「Shubayqa 1」遺址內的石製火坑，找到24個烤焦食物的殘餘物，經檢驗後發現主要成分包含大麥、單粒小麥（Einkorn）和燕麥，烘烤前還要經過研磨、過篩和揉捏混合，和現代烘焙方式幾乎一樣。
而科學家最近依據其成份整理出食譜，並實際做出來，成品的麵包體看起來就像一塊大餅，而且據說味道就像跟現代的五穀雜糧麵包，推斷當時是用來夾烤肉吃，像是古早的三明治。
大餅示意圖
哥本哈根大學博物館考古研究員Amaia Arranz-Otaegui表示「麵包出現在那個年代的遺址是很獨特的」，由於此遺跡早了農業革命5000年，將會重新定義麵包跟農業起源之間的關係，此發現對研究新石器時代的農業有重大意義。
樂天菜雞編：看的小編都餓了！
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